Apa itu Herbs, Rempah, dan Herbal?

Selama ini yang kita ketahui sebutan herbs melekat pada masakan orang asing. Bahkan dari segi asing pun herbs sudah seperti rempah masakan.

Apa sih herbs itu? Apakah beda dengan rempah? Lalu yang disebut herbal itu seprti apa?

Herbs

Herbs adalah sebutan untuk jenis daun atau kelopak bunga yang karena aroma dan rasanyanya, kemudian diambil dan dicampurkan dalam bahan masakan. Sepertinya Parsley, Rosemary, Thyme, dll. Bahkan sebenarnya tradisi menggunakan herbs dalam masakan itu bukan hanya dari negara asing loh. Seperti Kemangi sudah pasti jadi pelengkap lalap atau bahkan pepes. Ada juga nih, daun Ketumbar namanya. Ternyata sekarang sedang banyak digemari juga. Dan tanaman herbs ala indonesia itu pun juga sudah biasa kita temui sehari-hari.

Rempah (Spices)

Nah, rempah adalah pelengkap bahan masakan. Sebutan rempah adalah jenis biji, akar, bunga kering, batang, rimpang dan buah yang karena aroma dan rasanya, sehingga diambil dan diolah dalam bahan masakan. Seperti biji ketumbar, buah pala, rimpang jahe, batang kayu manis, dll.

Herbal

Sedangkan Herbal kita kenal untuk sebutan jamu tradisional. Berbagai macam rempah dan daun-daun tanaman berkhasiat yang sudah dikeringkankan kemudian diolah menjadi seduhan. Bahkan banyak yang sudah diolah cukup menggunakan ekstraknya kemudian menjadi bentuk syrup yang siap dikonsumsi.

Nah, meskipun pehaman tersebut tidak bisa dipatenkan menjadi sebuah definisi. Paling tidak kita bisa tau bahwa ada banyak sekali tanaman-tanaman yang sudah sering kita jumpai. Begitu pun dengan pengolahannya ada yang segar kemudian langsung diolah, adapula yang harus dikeringkan dulu baru bisa diolah.

Sekarang benihbunbun juga mengembangkan produk herbs kering loh, dan pastinya sedia juga benih dan bibit tanaman herbsnya..